<<SALATE>>

First topic message reminder :

RUSKA SALATA


SASTOJCI:

5 šargarepa
2 veća krompira
1 belo pileće meso
100 gr kiselih krastavčića
100 gr graška iz konzerve
1 kašičica senfa
majonez 200 gr
so po ukusu
biber po ukusu

RECEPT:

Skuvati šargarepu, krompir i pileće meso u slanoj vodi. Kada se sve prohladi iseckati na sitne kockice i pomešati sa graškom i krastavčićima isečenim na kockice. Začiniti sa solju, biberom i senfom, pa sjediniti sa majonezom u homogenu masu. Ohladiti salatu u frižideru i ukrasiti je majonezom i povrćem.

Tuna salata

POTREBNO JE
80 g paste po želji, 50 g tunjevine iz konzerve, 20 g listova zelene salate, 20 g kiselih krastavčića, 20 g kukuruza šećerca, 2 kašike soka od sveže pomorandže
PRIPREMA

Testeninu skuvajte al dente. Zelenu salatu operite, osušite i isecite na trake. Šećerac skuvajte i ocedite, a tunjevinu ocedite od ulja. Krastavčiće iseckajte na kockice. Sve sastojke pomešajte i zalijte sokom od pomorandže.

Mimoza s celerom i kukuruzom

POTREBNO JE
400 g celera, 3 jabuke, konzerva kukuruza, konzerva ananasa, crni luk, praziluk, 8 listova šunke, 5 jaja, 150 ml tartar sosa, 100 g kačkavalja

PRPREMA
Celer i jabuke izrendajte. Jaja tvrdo skuvajte, ostavite ih da se ohlade, pa ih iseckajte isto kao i crni luk, praziluk, šunku i ananas. U posudu najpre stavite rendani celer, kukuruz, crni luk, ananas, šunku, izrendane jabuke, jaja, praziluk, tartar sos, pa odozgo sir. Salatu ostavite da se hladi celu noć.

Salata s bri sirom

POTREBNO JE
jedan veći krastavac, 2 vezice rotkvica, šargarepa, pakovanje bri sira, 2 kašike maslinovog ulja, 2 jaja, so, biber
PRIPREMA
Rotkvice i krastavac isecite na tanke kolutove, a šargarepu na sitne komadiće. Sir isecite na veće komade i dodajte ga povrću. Posolite, začinite i prelijte maslinovim uljem. Jaja skuvajte, podelite na osmine i dodajte salati.

Aromatična salata

POTREBNO JE
250 g rukole, 70 g šunke, 100 g dimljenog sira, veza rotkvica, listovi bosiljka, 300 g čeri paradajza, ulje, limunov sok, so i biber.
PRIPREMA
Šunku i sir isecite na komadiće, a rotkvice narežite na kriške. U posudu stavite rukolu i bosiljak. Ukoliko su listovi veliki, iskidajte ih rukama. Dodajte ostale sastojke i začinite.

Kupa od oslića

POTREBNO JE
1 kg oslića, 2 krompira, 2 šargarepe, 2 kašike ulja, 2 limuna, glavica crnog luka, kesica posnog majoneza, list lorbera, peršunov list, mleveni biber, so
PRIPREMA
U loncu skuvajte šargarepu, celu oljuštenu glavicu crnog luka, list lorbera i krompir. Kad je povrće napola kuvano, spustite u lonac oslić. Kuvanu ribu izvadite, očistite od kostiju, pa je zajedno s krompirom sameljite na mašini za meso. U ovu masu dodajte dve kašike ulja, pola kesice majoneza, soli, bibera po ukusu i sok od jednog limuna. Sve dobro izmešajte i na plitkom tanjiru oblikujte kupu. Prelijte ostatkom majoneza i okolo ukrasite svežim povrćem.

Švajcarska salata od sira

POTREBNO JE
300 g belog masnog sira, 250 g kobasice, 250 g kuvane šunke, crvena papričica, 3 krastavčića, 2 mala luka, 2 kašike sirćeta, 4 kašike maslinovog ulja, kašičica senfa, 3 kašike bosiljka, 3 kašike peršuna, so, biber
PRIPREMA
U činiju za salatu stavite na kockice isečen sir, na kolutove sečenu kobasicu, usitnjenu šunku, papričicu, krastavčiće iseckane na štapiće i luk sečen na rebarca. Umutite sirće s malo soli i uljem, dodajte senf, biber i začinsko bilje, pa prelijte preko salate. Laganim pokretima dobro promešajte sve sastojke i ostavite da odstoji nekoliko minuta pre služenja. Servirajte u činijice i ukrasite peršunom.

Francuska salata

POTREBNO JE
300 g rokfort sira, 2 jaja, 3 paradajza, 3 kašike graška, 3 crna luka, 4 kašike tartar sosa, 4 kašike pavlake, kašika soka od limuna, kašika jogurta
PRIPREMA
Sir i tvrdo kuvana jaja isecite na kockice, stavite u činiju i dodajte im seckani paradajz, grašak i crni luk. Pomešajte tartar sos, pavlaku, sok od limuna, jogurt i time prelijte salatu. Ostavite je pre služenja sat vremena da odstoji u frižideru.

Rukola s belim mesom

POTREBNO JE
1 pileći file, 2 šake rukole, 1 šaka listova spanaća, kašičica belog luka u prahu, so, biber u zrnu, list lovora, suvi biljni začin, kašičica senfa, malo maslinovog ulja, pola limuna
PRIPREMA
U vodu stavite zrna bibera i list lovora, posolite i, kada voda provri, stavite pileći file da se skuva. Kada je meso kuvano, procedite bujon, vratite na ringlu i u njemu desetak sekundi kuvajte spanać, pa ga procedite. Na zagrejanom maslinovom ulju kratko propržite skuvano meso isečeno na kocke, dodajte oceđen spanać i rukolu. Pospite suvim biljnim začinom i belim lukom, brzo promešajte i servirajte toplo s kolutovima crnog luka. Na kraju pospite sokom od limuna.

Vitaminska bomba

POTREBNO JE
150 g šampinjona, 120 g pirinča, konzerva kukuruza, 100 g graška, suvi biljni začin, so, zelena salata, 2 kašike maslinovog ulja
PRIPREMA
Skuvajte pirinač, posolite ga i začinite suvim biljnim začinima. Šampinjone isecite, ispecite na maslinovom ulju i pomešajte s pirinčem. Toj smesi dodajte kukuruz, grašak i sitno seckanu zelenu salatu. Začinite po želji, ohladite i servirajte.

Hladna riblja salata

POTREBNO JE
300 g ribljih fileta, 2 kašike margarina, 80 g feta sira, 80 g mocarele, 80 g gorgonzole, crni luk, 3 kašike jogurta, 3 kašike majoneza, 200 g testenina, začini za ribu, so, biber
PRIPREMA
Filete pobiberite, posolite i ispržite na margarinu. Kad budu gotovi, isecite ih na kocke. Mocarelu, fetu i gorgonzolu takođe isecite na kockice, crni luk na kolutove. Pomešajte jogurt i majonez. U slanoj vodi skuvajte testenine, procedite ih i ohladite. U dubljoj činiji pomešajte ribu, testeninu, sireve i crni luk, pa prelijte dresingom od jogurta i majoneza. Salatu začinite, ohladite i servirajte.

Grčka salata

POTREBNO JE
150 g crvene i zelene paprike, 150 g paradajza, 250 g krastavaca, 120 g luka, 200 g fete, 100 g crnih maslina, 4 kašike vinskog sirćeta, 125 ml maslinovog ulja, so, biber, origano, čen belog luka
PRIPREMA
U činiju stavite oprano, očišćeno i na fine komadiće isečeno povrće, crni luk narendajte, a sir isecite na kockice. Dodajte i masline, pa sve prelijte dresingom od sirćeta, ulja i začina. Blago promešajte i servirajte.

Pečene paprike s maslinama

POTREBNO JE
zelena salata, 4 pečene paprike, 20 crnih maslinki, 50 g paradajza, kašika soka od limuna, 2 kašike vinskog sirćeta, 4 kašike maslinovog ulja, pola ljute papričice, kašika majčine dušice, so biber
PRIPREMA
Zelenu salatu, pečene paprike, ljutu papričicu, paradajz i maslinke očistite, sitno iseckajte, pomešajte i pokapajte limunovim sokom. Preliv za salatu pripremite od ulja, sirćeta, majčine dušice soli i bibera. Servirajte s tost hlebom.

Testenina s tunjevinom i povrćem

POTREBNO JE
konzerva tunjevine u ulju, pakovanje testenine, paradajz, crni luk, konzerva kukuruza, sir, maslinke, so
PRIPREMA
Testeninu skuvajte u posoljenoj vodi po uputstvu na pakovanju. Skuvanu testeninu pomešajte sa iseckanim paradajzom, tunjevinom, kukuruzom, sirom i maslinkama. Servirajte toplo.

Salata s pirinčem

POTREBNO JE
250 g pilećeg belog mesa, 300 g smeđeg pirinča, 3 kašike naseckanog luka, kašika limunovog soka, kašika karija, so, 4 kašike majoneza, 20 g samlevenih oraha, soja-sos, suvi biljni začin
PRIPREMA
Pileće belo meso isecite, stavite u posudu, natrljajte suvim biljnim začinom i pospite soja-sosom. Ostavite da se marinira pola sata.
Pirinač skuvajte u posoljenoj vodi. Kad omekne, sipajte ga u cediljku, prelijte hladnom vodom i prespite u posudu za salatu.
Majonez začinite limunovim sokom, solju i karijem
i dodajte pirinču zajedno s ispečenim komadima belog mesa.

Salata s tofu sirom i povrćem

POTREBNO JE
200 g tofu sira, 100 g kuvanih krompira, 100 g kiselih krastavaca,50 g kuvane šargarepe, 50 g kuvanog celera, crni luk, 100 ml pavlake, 100 g majoneza, kašika senfa, 3 kašičice sirćeta, biber, so
PRIPREMA
Tofu sir isecite na kockice, krompire isecite na kolutove, pa ih zajedno stavite u dublju činiju. Šargarepu, celer, krastavce i crni luk iseckajte, pa dodajte u činiju. Začinite senfom, sirćetom, posolite i pobiberite. Pavlaku pomešajte s majonezom, prelijte salatu, lagano promešajte, pa servirajte.

Salata od graška i pršute

POTREBNO JE
2 konzerve ili 250 g zamrznutog graška, 100 g pršute, 4 tvrdo kuvana jaja, 100 g kačkavalja, so, biber, kari, čeri paradajz
PRIPREMA
Ako je grašak iz konzerve, procedite ga, a ako je zamrznut, skuvajte ga. Pršutu isecite na kockice i ispržite na teflonu. Kačkavalj izrendajte, a jaja oljuštite i isecite na kocke. U činiji pomešajte grašak, pršutu, sir i jaja, posolite, pobiberite i začinite karijem. Salatu servirajte dekorisanu čeri paradajzom.

Slatko-slana salata od pirinča

POTREBNO JE
200 g kuvanog pirinča, 100 g šunke, 3 kašike graška, 3 kašike kukuruza, kuvana šargarepa, 50 g kuvanog celera, banana, jabuka, kivi, pomorandža, 150 g majoneza, kisela pavlaka, sok od limuna, biber, so
PRIPREMA
Šunku, povrće, osim graška i kukuruza, kao i očišćeno voće iseckajte na sitne kockice i pomešajte s kuvanim pirinčem. Dodajte majonez, pavlaku, grašak, kukuruz, sve promešajte i salatu začinite sokom od limuna i začinima po želji.

Salata od patlidžana i pinjola - „Mlada patlidžanka“

1 veliki patlidžan, paradajz, 150 g sira, 60 g pinjola, C beli luk, Iskon ulje, balsamico-sirće, Začin C, C origano, C bosiljak, C peršun, C ruzmarin

PRIPREMA
Na Iskon ulju dinstati pinjole dok ne poprime zlatnu boju. Ostaviti ih da se ohlade. Paradajz i sir iseći na kocke. Pripremljene sastojke pomešati u velikoj posudi. Dodati sve C začine, Iskon ulje i sirće. Patlidžan iseći i staviti u pleh. Komade patlidžana premazati Iskon uljem i posuti Začinom C. Peći u Interprom Bosch rerni na 200°C. Kada se ohlade, dodati ih ostalim sastojcima i promešati.

PRIMORSKA SALATA( za 4-6 osoba)

POTREBNO JE
Glavica tvrde zelene salate tipa kristal, 1 kg krompira, 250 g testenine, 250 g smrznute mešavine morskih plodova, maslinovo ili obično ulje, sok od limuna, 2 čena belog luka, pola veze svežeg peršuna, so, biber, suvi biljni začin po ukusu

PRIPREMA
Salatu oprati, iseći na rezanca i staviti u činiju za serviranje. Krompir očistiti, iseći na veće kocke ili izvaditi metalnom kašikom za sladoled polulopte iz svakog krompira, pa kuvati u slanoj vodi 5 minuta. Dodati testeninu i kuvati sve zajedno još 5 minuta. Dodati smrznute morske plodove i kuvati još 5-10 minuta. Vodu odmeriti tako da na kraju kuvanja u sudu ostane minimalna količina vode u kojoj se sve kuvalo. Vrelu mešavinu prebaciti u sud za serviranje, začiniti po ukusu i služiti toplo ili hladno.